Malinownik świąteczny

ⓒ Kinga Stepniak / malinownik

Ciastko inspirowane jest przepisem Elizy. Spód to jej pomysł. Zmieniłam kolejne warstwy dodając galaretki bez żelatyny, serki alpro, wiróki kokosowe oraz malinowy mus. 

Receptura :

warstwa pierwsza :

  • 200g płatków owsianych
  • 100 płatków migdałowych
  • szczypta soli
  • łyżeczka syropu z agawy 
  • 100 ml oleju rzepakowego

Składniki mieszamy i  blendujemy (na najwyższych obrotach). Mój blender ledwo daje radę, mocno się nagrzewa, muszę robić przerwy. Powstała masa nie będzie jednorodna. Zobaczymy w niej większe i mniejsze fragmenty płatków. Po włożeniu do formy i dociśnięciu do dna, ciasto nakłuwamy widelcem – robimy małe dziurki na całej powierzchni.  Następnie pieczemy 15min w temperaturze 180stC. 

warstwa druga:

  • Suszone daktyle – 200g zalewamy gorącą wodą i moczymy ok 15min.  Po tym czasie odlewamy wodę i blendujemy owoce na gładką masę.  Smarujemy nią pierwszą warstwę. Następnie obsypujemy wiórkami kokosowymi (ok. 100g)

warstwa trzecia:

  • Galaretkę cytrusową, bez żelatyny, bezbarwną zalewamy 250ml wrzątku, następnie dodajemy koksowy serek alpro i trochę płatków migdałowych. Wylewamy białą masę na wiórki kokosowe i wkładamy całość do lodówki na pół godziny.

warstwa czwarta:

  • Paczkę mrożonych malin wsypujemy do miski, odlewamy nadmiar wody, blendujemy.
  • Dwie galaretki bez żelatyny o smaku malinowo-truskawkowym mieszamy z 250 ml wrzątku. Dodajemy malinowy mus. Mieszamy.

Całość wylewamy na poprzednie warstwy i wkładamy do lodówki na kilka godzin. Można przystroić świeżymi malinami. Gotowe:) 

Uwaga! Robiąc warstwy z galaretką pilnujemy aby objętość powstałej masy była mniejsza lub równa z zaleconą ilością na opakowaniu..Ja wykorzystałam galaretki, w których dodaje się 375 ml wody.

ⓒ

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s